Ширатаки хэрхэн тэг калори агуулж чадах вэ?
Конжак хүнсний нийлүүлэгч
Глюкоманнан гоймон нь конжак (бүтэн нэр нь Amorphophallus konjac) хэмээх Азийн ургамлын үндэснээс гардаг. Үүнийг зааны ямс гэж хочилдог бөгөөд конжаку, конняку эсвэл конняку төмс гэж нэрлэдэг.
Ширатаки нь мөн ито конняку, яам гоймон, чөтгөрийн хэлтэй гоймон гэсэн нэрээр алдартай.
Үйлдвэрлэлийн аргуудад ялгаа байсан. Японы Кансай мужийн үйлдвэрлэгчид конняку вазелиныг утсаар зүсэж ито конняку бэлтгэдэг байсан бол Канто мужийн үйлдвэрлэгчид конняку солыг жижиг нүхээр халуун, өтгөрүүлсэн шохойн уусмал руу шахаж ширатаки хийдэг байв. Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид хоёр төрлийг хоёуланг нь сүүлийн аргыг ашиглан хийдэг. Ито конняку нь ерөнхийдөө ширатакигаас зузаан, дөрвөлжин хөндлөн огтлолтой, бараан өнгөтэй байдаг. Кансай мужид илүүд үздэг.
AШиратаки гоймон ба энгийн гоймонгийн ялгаа
Таны лавлагаанд зориулж нетизенүүдийн бодит хариултуудыг энд оруулав.
| Пэт Лэйрд 2013 оны 1-р сарын 5-нд хариулсан | Хиратаки гоймон нь дүпү ширатаки болон ердийн ширатаки гэсэн хоёр хэлбэртэй байдаг. Хоёр төрөл хоёулаа ям гурилын суурьтай. Дүпү ширатакигаас ялгаа нь бага хэмжээний дүпү нэмдэгт оршино. Ширатаки гоймон нь бараг бүхэлдээ эслэгээр хийгдсэн тул нэг порцонд 0 калори агуулдаг. Дүпү ширатаки гоймон нь дүпү нэмдэг тул нэг порцонд 20 калори агуулдаг. Олон хүмүүс ердийн ширатаки гоймонгоос илүү дүпү ширатаки гоймонг илүүд үздэг, учир нь бүтэц нь илүү гоймонтой төстэй байдаг. Та алийг нь сонгохоос үл хамааран хоёр төрөл нь гоймонгийн маш сайн орлуулагч болдог. Та ширатаки гоймонг сахиусан тэнгэрийн үс, спагетти, феттучини зэрэг янз бүрийн гоймонгийн хэлбэртэйгээр худалдан авч болно. |
| 2017 оны 2-р сарын 9-нд хариулсан | Ширитаки гоймон нь коннякугийн нэг хувилбар бөгөөд ихэвчлэн уусдаг эслэг агуулсан хачин булцуу болох Японы уулын ямснаас гаргаж авдаг. Моримото Iron Chef шоунд уулын ямс үрж байсныг би санаж байна. Үрэхэд энэ нь гацуур болдог. Чиа үр нь мөн салст ихтэй байдаг. Энэ нь чихэрлэг шингэнд дэвтээсэн үед "пудинг" болгодог зүйл юм. Маалингын үр нь мөн салст бүрхэвч үүсгэдэг. Маалингын үрийг усанд буцалгах нь эртний Египетчүүдийн хэрэглэдэг байсан гэгддэг Dippity-Do үсний гельтэй гайхалтай төстэй зүйлийг бий болгодог.Хүний хоол боловсруулах зам нь эслэгийг шингээж чаддаггүй тул эслэг нь энерги (илчлэг) өгдөггүй. Ширитаке дахь уусдаг эслэг нь гэдсэнд сайн "пробиотик" бичил биетнийг тэжээх орчныг бүрдүүлдэг "пребиотик" байж болно. Надад одоо гэрт ширитаке гоймон байхгүй ч нэг порц нь үнэндээ 16 калори агуулдаг гэдгийг би санаж байна. Яг тэг калори биш ч гэсэн бараг л тийм. |
| 2017 оны 5-р сарын 8-нд хариулсан | Ширатаки нь конжак ямаар хийсэн нимгэн, тунгалаг, желатин шиг уламжлалт Японы гоймон юм. "Ширатаки" гэдэг үг нь "цагаан хүрхрээ" гэсэн утгатай бөгөөд эдгээр гоймонгийн төрхийг тодорхойлдог.Гайхамшигт хар ширатаки гоймон нь илчлэг багатай, цавуулаггүй, цэвэр нүүрс усгүй гоймон бөгөөд Конжак ургамлаас гаргаж авсан усанд уусдаг эслэгээр хийгдсэн бөгөөд танд муу гэдгийг нь мэддэг аливаа хоолонд дурлах хүслийг арилгадаг. |
дараах хаягаас: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Ширатаки гоймон ба энгийн гоймонгийн ялгаа
КОНЖАК ХҮНСНИЙ НИЙЛҮҮЛЭГЧИЙН АЛДАРТАЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮНҮҮД
Нийтэлсэн цаг: 2021 оны 6-р сарын 3