Үйл ажиллагааны арга

1. Дараа нь хэрэглэхийн тулд шүлтлэг нунтагыг буцалж буй усанд уусгаж, шүлтийг бүрэн уусгаж, 50 гр жинлэнэ.конжак нунтагдараа ашиглах.

2, саванд ус хийж, ойролцоогоор 70 градус хүртэл халааж, дараа нь аажмаар саванд коньяк нунтаг хийж, сарниулахын тулд хутгана, бүлгийг задлах шаардлагатай, бүх процесс байнга хутгана, тогоонд наалдаж чадахгүй, дунд зэргийн халуунд конжак буцалгах хүртэл аажмаар хутгана.

3. Конжак нунтаг бүрэн хийсэх хүртэл бага дулаанаар 15 минут орчим буцалгана;
4-р алхам, хамгийн чухал, аажуухан нэмнэ, үргэлжлүүлэн хутгах шаардлагатай, шүлтлэг нэгэн төрлийн хурдан хариу үйлдэл үзүүлж коньяк, байнга хутгахад өтгөрнө, аажмаар хатуурна, дараа нь хутгахаа болих, галаа унтраах, эхлээд хатуурах нь шууд хутгахаа болих, хутгах эсвэл сайн хатуурах, эцэст нь нэг төрөл болно)

5, тагийг нь таглаад 20 минут орчим хөргөнө, конжак дүпү үүснэ, энэ удаад конжак дүпү маш зөөлөн, шүлтлэг хэт ачаалалтай, дүпүгээ хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хэдэн минут хийнэ, удаан чанаж, шаржигнасан конжак дүфү илүү амттай болно, дараа нь хүйтэн усанд дэвтээж болно.