конжак хоол гэж юу вэ | Кетослим Мо
Конжакийн гарал үүсэл
Такка [2] (Аморфофаллус)Конжак) нь Amorphophallus Konjac (Araceae)-ийн олон наст булцуут өвслөг ургамал юм. Энэ нь Япон, Энэтхэг, Шри Ланка, Малайзын хойгт уугуул нутаг юм. Үүнийг олон жилийн турш баруун өмнөд Хятадын нутагт тарьж ирсэн. Энэ нь эртний Хятадын сударт гардаг ургамлын нэг юм. Дээрх үйлдвэрлэлийн бүс нутгаас гадна Вьетнам, Гималайн нуруунаас Тайланд болон эх газрын Хятадын Ганьсу, Нинся, Жяннань мужууд, Шааньси болон бусад газруудад тархсан бөгөөд сүүлийн жилүүдэд, ялангуяа Сычуань, Юньнань, Гуйжоу мужуудад олноор үйлдвэрлэгдэж байна. Мөн Тайваний Пули, Юйчи, Тайтунг хотуудад үйлдвэрлэдэг. Энэ нь 310 м-ээс 2200 м хүртэл өндөрт ургадаг бөгөөд ихэвчлэн ойн зах, задгай ойн дор, горхи, хөндийн хоёр талын чийглэг газарт ургадаг.
Та конжакийн өсөлтийн мөчлөг болон үйл ажиллагааг мэдэх үү?
Таны лавлагаанд зориулж нетизенүүдийн бодит хариултуудыг энд оруулав.
| Хариулт 1 | Эртний Хятадад "чөтгөрийн як" гэгддэг конняку өвсийг эрт дээр үеэс "гэдэс цэвэрлэх" (гэдэс цэвэрлэх) чадвартай гэж үздэг байжээ. Японд үүнийг 菎 Каку (катакана: жин) гэж нэрлэдэг. Жимс нь өндгөн хэлбэртэй, дээрээс доош боловсорч, ногооноос улаан, хааны хөх өнгөтэй болдог. Жимслэх үе нь 8-р сараас 9-р сар хүртэл үргэлжилдэг. ХЭРЭГЛЭЭ:Усны хамгаалалттай полимер материалРезин эсвэл синтетик давирхай шиг бат бөх биш ч Дэлхийн 2-р дайны үед хангамж хомс, тээвэрлэлт тохиромжтой, резин авахад бэрхшээлтэй байсан тул ус нэвтэрдэггүй материал болгон өргөн ашиглаж байжээ. Анх цаасан шүхрийн ус нэвтэрдэггүй давхаргад ашиглаж байсан бөгөөд цэргийн зориулалтаар бөмбөлөг бөмбөг хийхэд ашиглаж байсан бол одоо полисахарид полимер материал болгон өөрчилжээ.Конжак нунтаг Руог жижиглэж хатааж, хадгалахад хялбар нунтаг болгоно |
| 2-р хариулт | Конняку бол халуун орны ургамал тул температур 20 хэмээс доош буюу арваннэгдүгээр сарын дунд үед буурахад ичээнд орж, хавдсан булцуу үүсгэдэг. Булцуунд глюкоманнан болон цардуул агуулагддаг бөгөөд конняку нь дараагийн жилийн өсөлтөд шаардлагатай тэжээл болдог бөгөөд дөрвөн зүйлд хуваагддаг бөгөөд ичээнд орсны дараа үрждэг. Нэгдүгээрт, булцууны үржил. Ньяку булцууг 50-100г хэсэг болгон хайчилж, үзүүр нахиаг төв болгоно. Зүсэлт эдгэрсний дараа үүнийг нэг төрлийн хэв болгон ашиглаж болно. Хоёрдугаарт, Йо Випс нь 2-оос дээш настай Такка булцууны хажууд ургадаг. Yo ташуурыг тэжээл, үржлийн зорилгоор 5 см-ийн хэсгүүдэд хуваадаг. Гуравдугаарт, үрийн үржил. Таккагийн бэлгийн үржлийн үрээр үүссэн үр нь эх ургамлыг боловсорч гүйцэхээс өмнө булцуу болгон хувиргадаг тул унтаа байдалд ордог. Унтаа үе нь ойролцоогоор 200-250 хоног байдаг. Тэднийг дараагийн 3-р сард тариалах ёстой. Дөрөвдүгээрт, эдийн өсгөвөр. Булцууны эд эсвэл төгсгөлийн нахиа ашиглан. Олон тооны өндөр чанартай суулгац үйлдвэрлэх чадвартай. Эдийн өсгөвөрлөлтийн үед Таккагийн каллус нь борлох хандлагатай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. |
| 3-р хариулт | Такка өөрөө их хэмжээний оксалийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь биохортой бөгөөд түүхийгээр нь идэж болохгүй. Үүнийг нунтаглаж, угааж, кальцийн гидроксид нэмж, буцалгаж, боловсруулах шаардлагатай бөгөөд идэж болно. Үүний гол онцлог нь эслэгээр баялаг боловч маш бага илчлэгтэй байдаг. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн тул цагаан хоолтон гэж үзэж болох бөгөөд онцгой амттай тул хүмүүсийн дунд маш их алдартай. Гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь глюкоз ба маннозын полисахарид бөгөөд усанд уусдаг эслэгт багтдаг. Хүний хоол боловсруулах систем нь үүнийг шингээж, шингээх чадваргүй тул Японд "ходоод гэдэсний цэвэрлэгч" гэгддэг ходоод гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд тусалдаг. Цоохор хүч нь маш хүчтэй тул амархан цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг тул жин хасахад тусалдаг хоол хүнс гэж үздэг. Круог ихэвчлэн вазелинтай хоол болгон хийдэг. Учир нь коннякуг залгихаасаа өмнө жижиг хэсгүүдэд хувааж зажлах хэрэгтэй. |
КОНЖАК ХҮНСНИЙ НИЙЛҮҮЛЭГЧИЙН АЛДАРТАЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮНҮҮД
Нийтэлсэн цаг: 2021 оны 6-р сарын 3