Үйлдлийн арга

1. Дараа нь хэрэглэхийн тулд шүлтийн нунтагыг буцалж буй усанд уусгаад, шүлтийн нунтаг бүрэн ууссаны дараа 50г жинлэнэ.конжак нунтагдараа нь ашиглахаар.

2, усыг саванд хийж, 70 орчим градус хүртэл халаагаад, дараа нь конжак нунтагыг саванд аажмаар хийж, тараахын тулд хутгана, бүлгийг задлах шаардлагатай бол бүх үйл явц байнга хутгаж, саванд наалдаж чадахгүй, дунд зэргийн гал дээр конжак буцалгатал аажмаар хутгана.

3. Конжак нунтаг бүрэн хөөрөх хүртэл бага гал дээр 15 орчим минут буцалгана;
4-р алхам, хамгийн чухал нь аажмаар шүлтлэг нэмж, хутгах хэрэгтэй бөгөөд шүлтлэг нэгэн төрлийн хурдан хариу үйлдэл үзүүлж, коньякт сайн хутгана. Байнга хутгана. Өтгөрч, аажмаар хатуурч, дараа нь хутгахаа больж, галыг унтрааж, хатууралтыг эхлүүлж, хутгахаа больж, хутгах эсвэл сайн хатууралтыг тарааж, эцэст нь хэлбэрт оруулна.)

5, тагийг нь таглаад 20 орчим минут хөргөнө, конжак дүфү үүссэн, энэ удаад конжак дүфү маш зөөлөн, шүлтлэг ихтэй тул дүфүг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хэдэн минут хийнэ, удаан байх тусам конжак дүфү илүү шаржигнуур, амт нь илүү сайхан болно, дараа нь хүйтэн усанд дэвтээнэ, шүлтийн амтыг арилгахын тулд цуу нэмж болно.