Конжак гоймон гэж юу вэ

Конжак гоймонконжакаас хийдэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн гайхамшигт гоймон эсвэл конжак гоймон гэж нэрлэдэг. Эдгээрийг конжак ургамлын үндэснээс гаралтай эслэгийн нэг төрөл болох глюкоманнанаас хийдэг. Конжак нь Araceae овгийн Конжак төрлийн ерөнхий нэр бөгөөд таримал төмс, таро таримал ургамлуудад хамаардаг. Конжак нь нүүрс ус ихтэй, илчлэг багатай, төмс, чихэрлэг төмсөөс илүү уургийн агууламж өндөртэй. Энэ нь ул мөр элементээр баялаг бөгөөд А аминдэм, В аминдэм, ялангуяа глюкоманнан агуулдаг.

Ашиглалтын өндөр үнэ цэнэтэй зургаан төрлийн конжак байдаг:конжак, цагаан конжак (өнгө оруулагчгүй, конжак ньцайвар цагаанДараа нь буцалгаж хөргөөд хатууруулна. Гоймонгийн хэлбэрээр хийсэн конжакийг ширатаки гэж нэрлэдэг бөгөөд сукияки, гюдон, Тяньян конжак, Симен конжак, Юле конжак, Менхай конжак зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Сийрэг ой, ойн зах эсвэл хөндийн хоёр талын чийглэг газарт ургадаг эсвэл тарималждаг. Манай улсад конжак тарих тохиромжтой газар нутаг нь голчлон зүүн өмнөд уулс, Юньнань-Гуйжоу өндөрлөг, Сычуань сав газар зэрэг халуун орны болон субтропикийн чийглэг муссон уур амьсгалтай бүс нутагт тархсан байдаг.

Конжак гоймон идэх аргууд:

Конжак гоймон идэх олон арга байдаг, тухайлбал конжак жимсний хальс, конжак будааны бялуу, конжак зайрмаг, конжак гоймон, рамен гоймон, хэрчсэн гоймон, хэрчсэн гоймон, вонтон хальс, сиу май хальс. Жишээлбэл,бууцайны гайхамшигт гоймонМөн маш энгийн. Үүнийг улаан лооль, өндөгтэй гоймонтой шөл, шарсан гоймон эсвэл хүйтэн гоймон гэх мэтээр ашиглаж болно.

Улаан лоолийн гоймонтой шөл хийх арга: эхлээд өндөгөө хуураад дараа нь хажуу тийш нь тавиад, дараа нь улаан лоолийг хуурч, өндөгөө нэмээд ус нэмээд, бууцайтай гайхамшигт гоймонгоо нэмээд буцалгатал нь буцалгана.

Конжак гоймонгийн илчлэг маш бага бөгөөд уусдаг хоол хүнсээр баялаг. Эслэгтэй тул цатгалан мэдрэмжийг идсэнээс хойш 4 цагаас дээш хугацаанд мэдэрч болно. Энэ нь хоол орлуулах, жин хасахад хамгийн тохиромжтой. Хэрэв танд гоймон хийх гал тогооны хэрэгсэл байхгүй бол конжак гоймонг халуун усаар угааж, шууд салатанд хийж болно. Хувь хүнээс хамааран идэх олон арга бий. Хоол хийх гэх мэт.

Конжак гоймон үйлдвэрлэх процесст конжак гурил нэмэх нь бүтээгдэхүүний хэлбэрийг сайжруулж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг илүү хатуу болгож, амтыг нь илүү зөөлөн болгодог.